186422, Республика Карелия г. Сегежа, ул. Спиридонова, д. 29  
Телефон: (81431) 4-10-41,  факс: (81431) 7-37-31  
Сайт: http://severcollege.ru  
E-Mail: severcollege@nc.onego.ru 

 

Главное меню

Наши услуги

Квалификация: повар, кондитер  

Содержание труда

Приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учётом потребностей различных категорий потребителей.

 Должен знать

    • основное и дополнительное сырьё для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
    • технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
    • посуду и инвентарь;
    • процессы и операции приготовления продуктов питания.
 

 Профессионально важные качества

    • образная память;
    • эстетический вкус;
    • хорошо развитые обоняние и вкусовые ощущения;
    • аккуратность;
    • подвижность кистей рук, пальцев;
    • физическая выносливость;
    • ответственность;
    • честность.
 

 Медицинские противопоказания

    • инфекционные заболевания;
    • нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
    • психические заболевания;
    • болезни, связанные с потерей сознания;
    • варикозное расширение вен;
    • заболевания желудочно-кишечного тракта;
    • заболевания органов дыхания (бронхиальная астма, туберкулёз и др.);
    • болезни кожи с локализацией на кистях рук (экзема и др.);
    • венерические заболевания.
 

 Родственные специальности/профессии: «Обработчик рыбы и морепродуктов» – кулинар изделий из рыбы и морепродуктов; официант, бармен; пекарь.

 

 Сферы возможного трудоустройства

    • возможность предпринимательской и индивидуальной трудовой деятельности;
    • предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные, закусочные);
    • медицинские учреждения (больницы, санатории, оздоровительные лагеря);
    • образовательные учреждения (школы, детские сады);
    • фабрики-кухни;
    • комбинаты полуфабрикатов;
    • магазины-кулинарии.
 
Наверх